السلق الأحمر زخرفي للغاية. أوراقه الخضراء منقوشة تأخذ اللون البرونزي في نهاية الموسم بينما الجذع أحمر دموي, هذا النوع مقاوم للانشقاقه. تستهلك أوراق السلق وجذعه لكنها تفقد لونها الأحمر عند طهيه